Пълнени пилешки гърди по турски - Пиле Топкапъ

ПРОДУКТИ

1 чаша ориз 1,5 чаши вода 1 глава лук 1,5 супени лъжици касис 1,5 супени лъжици вода, стафиди 1 чаена лъжичка канела 1 щипка черен пипер 1 щипка кимион 1 чаена лъжичка лют пипер 1 супена лъжица доматено пюре 1 чаена лъжичка зехтин 1/3 връзка магданоз

Почистете, разстелете и начукайте месото. Разбъркайте добре 1/2 чаша зехтин, 1 щипка лют пипер, 1 щипка черен пипер, 1 щипка мащерка и сол. Запържете ориза, със зехтин в отделна тенджера за 5-6 минути.

Добавете ситно нарязан лук и запържете за около 4-5 минути. След това добавете канелата, черния пипер, чилито, кимиона, солта и водата и разбъркайте. Добавете стафидите и гответе на умерен огън със затворен капак, докато оризът се абсорбира. Добавете магданоза.

Разстелете пилешката пържола, вътре сложете ориза и навийте с лист за печене. Направете сос със зехтин, доматено пюре и 1,5 чаша вода в отделна купа и го залейте. Печете във фурна, загрята до 250 градуса за 30-35 минути.